主要原料是排骨呢

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“豉汁蒸排骨属于港台菜，主要原料是排骨，口味：豉香，工艺：蒸，烹饪难度属于中级。猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。适宜于气血不足，阴虚纳差者。”

食材明细

主料 排骨 500g

辅料 蒜头 适量 姜 适量 豆豉 适量 酱油 适量 蚝油 适量 盐 适量 糖 适量 生粉 适量 料酒 适量

咸鲜口味蒸工艺半小时耗时简单难度

豉汁蒸排骨的做法步骤

观察那个是小偷。其他人分散在广场上观察 1

猪排骨洗干净，剁块。

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准备好蒜蓉，豆豉碎，姜末。

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排骨加入花生油，耗油，生抽，老抽，料酒，砂糖，盐，搅拌均匀。

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放入姜末，蒜末，豆豉搅拌均匀。

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放生粉搅拌均匀，生粉一定要保证每一块排骨都沾到，这是排骨细嫩的关键哦。

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封上保鲜膜放进冰箱腌制两三个小时。

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排骨蒸之前，再拌一点生粉，要搅拌均匀哦！

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倒入盘中。

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蒸箱选择肉类功能，20分钟。如果没有蒸箱，用锅也可以的。一样的时间。

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蒸好后，搅拌一下，就可以上桌了。

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喜欢吃辣的，还可以放点指天椒圈一起蒸。

小窍门

1、排骨最好选择小排。

2、用水泡一会儿排骨，可以给排骨去腥。

3、蒸的时候用中火即可。

4、淀粉一般用玉米淀粉。

5、干豆豉比较香，洗净就好了，不要用水泡太久，免得香味流失。

6、两次拌入玉米淀粉是这个菜的秘诀哦！会使排骨更加嫩滑的。

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