也是具有悠久传统的美味物业

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“糖炒栗子是京津一带别具地方风味的著名汉族小吃，也是具有悠久传统的美味。南宋时，陆游在《老学庵笑记》中曾记述这样一段动人的故事。他说:\"故都(指北宋的汴京，即今开封)李和炒菜，名闻四方，他人百计效之，终不可及。\"接着写道:\"绍兴中，陈福公及钱上阁，出使虏庭，至燕山，忽有两人持炒栗各十裹来改……自赞曰:\'李和儿也。\'挥涕而去。\"据此可以推知，汴京的炒菜专家李和在外族人侵时家破业敝，他的儿子带着炒栗的绝技流落燕山。他用献给故国使者的栗子，表达自己对统一祖国的热望。桂花糖炒栗子，呈深棕色，油光锃亮，皮脆易剥，桂花清香，香甜可口。”

食材明细

主料 板栗 250g

辅料 桂花糖 30g 食用油 32g

甜味口味烤工艺半小时耗时简单难度

桂花糖炒栗子的做法步骤

1

如果以后有需要而又没有存入搜藏夹 挑选板栗，个大，没有虫子孔，用手掂量有重量。说明板栗较为饱满。

2

清洗板栗，沥干备用

3

放案板上，用刀切5mm深的切口。

4

用带盖微波炉专用锅，盖子必须要有孔，一定不能用全密封（全密封会爆炸的）。

5

放进切好口的板栗

6

微波炉高火5分钟（里面噼里啪啦的声音不用管，那是板栗开心的笑了·····）。

7

准备桂花糖和食用油，超市有桂花糖，用蜂蜜和糖水都可以！

8

五分钟后的板栗，放入30g桂花糖，30g食用油。

9

盖好盖充分晃均匀，让每个板栗充分被包裹着油和桂花糖

10

再次进入微波炉，高火7分钟，声音真的好听，香味四溢·····

11

好啦！每个饱满的栗子开心的向着你笑···好想在说···吃掉我！吃掉我！

12

好吃忘不了

小窍门

栗子选择一定不要太大，这次我买的栗子太大了，小栗子时间酌减

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