萝卜条富含维生素C等营养物质生活

莴笋是一种较为常见的蔬菜，不仅口感清脆，味道鲜嫩，而且营养成分丰富，越来越受到人们的喜爱。当然，莴笋的家常做法也很多，那么，你知道莴笋怎么炒好吃吗？今天我们就来教教大家，爱吃莴笋的小伙伴们赶快来学习吧！

莴笋怎么炒好吃

1、腰果莴笋炒山药

材料

莴笋，山药，腰果，胡萝卜，盐，食用油，鸡精

做法

1）莴笋去皮，洗净，切滚刀块。胡萝卜洗净切滚刀块.

2）山药去皮，洗净，切块放置于清水中(防止山药颜色发黑)。

3）烧开适量的水，把莴笋，胡萝卜和山药倒入汆一下，捞出沥水。

4）倒入油，小火把腰果炸熟(一点点金黄即可，注意要用小火，否则腰果容易炒焦)

5）最后倒入莴笋.胡萝卜和山药，跟腰果一起翻炒，加盐和鸡精调味即可出锅了。小诀窍小贴士：莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，对高血压和心脏病极为有益。能改善消化系统，增进食欲山药有健脾，除湿，补气，益肺，固肾，益精的功效。含有可溶性纤维，能助消化，降血糖 腰果含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。经常食用可以提高机体抵抗力

二、腊肠炒莴笋

材料

莴笋约300克，腊肠1条，蒜头2瓣，水淀粉

做法

1）莴笋、腊肠、蒜头分别切斜片

2）热油锅爆香蒜片

3）放腊肠炒至透明

4）放莴笋片大火翻炒2分钟

5)适量放盐

6)放白砂糖

7)加水淀粉，翻炒均匀即可

三、素炒莴笋

材料

大葱、青椒(我用的是红色的青椒)、莴笋、盐、姜粉、鸡精

做法

1）莴笋切片，青椒切丝，葱切好备用。

2）油烧热，放葱，炒出香味，放青椒翻炒。

3）放入莴笋翻炒，炒透后放姜粉继续翻炒。

4）放盐，继续翻炒。

5）觉得差不多熟了放一点鸡精就可以出锅了

四、莴笋炒牛肉丝材料

莴笋一根，牛肉丝

做法

1）将莴笋去皮，洗净切成丝状。

2）将牛肉用酱油，料酒，盐腌制30分钟。

3）热锅热油，放入牛肉丝，大火快炒一分钟至肉色变白，捞起沥油备用。

4）锅中留少许余油烧热，放入葱段，姜丝爆香。倒入莴笋丝大火快炒2分钟，倒入牛肉丝加盐至熟即可。

5）莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。莴笋怕咸，盐要少放才好吃，另外如果焯莴苣时一定要注意时间和温度，焯的时间过长、温度过高会使莴苣绵软，失去清脆口感。

怎么样，看了上面的食谱，大家一定知道莴笋怎么炒好吃了吧，有没有觉得很心动呢？莴笋制作菜肴时可荤可素，味道都十分鲜美，感兴趣的朋友们可以买好食材，参考上面的做法进行尝试，不要犹豫了，赶快为家人和自己制作一道营养又美味的莴笋吧！

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