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“说起煲汤，广东人的饮食文化里不可缺少的一部分，饭前饭后喝一碗，不同节令不同食材，文火煲出健康味。”

食材明细

主料 粉葛 400克 清水 适量 姜块 1块

辅料 猪骨 400克 赤小豆 20克 红萝卜 1根

原味口味煲工艺一小时耗时简单难度

【广东】赤小豆粉葛猪骨汤的做法步骤

1

准备材料。

2

猪骨冲洗一遍放入冷水锅中焯一下，去掉杂质和浮沫。

3

粉葛削皮，切大块，赤小豆用清水稍微浸泡一下，姜块拍扁。

4

胡萝卜切滚刀块状。

5

汤锅倒入适量清水，把所有材料放入锅内。

6

大火烧开后撇去浮沫。

7

然后转中小火煲40分钟至汤色变淡淡的赤红色，加少许盐调味出锅。

小窍门

粉葛性凉，放姜块可以中和凉性。赤小豆有利尿祛湿的功效，这道汤比较适合春秋季饮用。

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