黄油烙饼是用有悠久历史的黄油为主要食材

“黄油烙饼是用有悠久历史的黄油为主要食材，饼香气怡人，而且黄油烙饼的做法特别简单，现在就为大家介绍一下黄油烙饼的做法吧。

”

黄油烙饼

虽然说黄油烙饼的做法特别简单，而且想要做出令人赞不绝口的味道还是需要下功夫的，特别是和面的时候一定要掌握一些小窍门，这样才能做出可口筋道的黄油烙饼。

黄油烙饼的做法一：

1.先将面粉 黄油 盐都准备好，然后将面粉倒入容器里面，再一遍倒入温水一边用筷子搅拌成雪花状

2.再用手揉成光滑状，用保鲜膜包好，醒20分钟左右，黄油隔水加热至融化晾凉一点后倒入面粉

3.再放入盐搅拌均匀，制作成油酥，再用擀面杖擀成厚片，然后用勺在擀开的面片涂抹均匀的酥油

4.再卷起，对半切开，再合并在一起，卷好后用湿布盖好，醒20分钟左右用手按压平

5.之后用擀面杖擀成薄饼，然后将锅烧热之后倒入油，放入薄饼，盖好盖，中小火将一面烙1分钟

6.再均匀的刷一层油，翻一面后烙，反复2次至金黄色就可以了。

黄油烙饼的做法二：

1.先将面粉 油 盐都准备好，然后将面揉好之后醒一会，再揉搓成细条，切成小块

2.再每块都揉一下，再用擀面杖擀成薄面饼之后刷好油，撒些十三香，卷起盘在一起

3.用手按一下后放入油锅中将2面烙成金黄色即可。

黄油烙饼如何做口感筋道的窍门：

1.面的选择：

要选择高筋面粉，而且面筋越好，饼的口感就会越筋道。

2.工具：

要选择锅沿矮的平底锅。

3.揉面：

大家在揉面的时候要注意一边揉一边慢慢的倒入水，要一点点的倒入，不可以一次性全部倒入，而且要一边倒入一边搅拌。揉面的时候还需要放入少许盐，千万别多，揉的差不多的时候再倒入少许油，这样会更光滑。

4.醒：

一般醒半小时就可以了，不需要醒太长的时间，醒好之后就可以分成均匀的小剂，再醒一会，之后就可以擀成椭圆形。

5.刷油：

烙饼的时候千万要记得勤翻面，而且要勤刷油，这样才会口感酥脆好吃。

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