主料是土豆和适量的五花肉覆盖

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“干锅土豆片是一道家常菜，主料是土豆和适量的五花肉。稍微炸过的土豆片外焦里嫩。也可根据自己的口味适当添加辣椒等调料。这道《开胃干锅土豆片》是道素菜，做法也很简单，但是，味道相当给力哦，灰常下饭滴~！”

食材明细

主料 土豆 2个

辅料 自制豆豉蒜蓉辣酱 适量

中辣口味炒工艺十分钟耗时普通难度

开胃干锅土豆片的做法步骤

1

土豆洗净，去皮，切成略厚一点的片，将土豆片放在清水里浸泡片刻，防止土豆氧化发黑；

2

浸泡后的土豆片，捞出，沥干水分；

3

备好自制的豆豉蒜蓉辣酱；如果没有这个酱，可以用老干妈，或者其他香辣酱代替；

4

白岩松： 热锅里倒入适量油烧热，将土豆片放进锅里煎至两面金黄即可；

5

土豆片煎好后，将豆豉蒜蓉辣酱放进锅里，同土豆片翻炒均匀；关火，起锅，装盘。

小窍门

1、土豆片不要切得太薄了，略厚一点，口感更好；

2、蒜蓉豆豉辣酱里有盐味，所以最后不用放盐了；

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