主料是液种牛

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“很好吃的超软吐司！主料是液种，辅料是主面团！”

食材明细

主料 高粉 50g 水 50g 酵母 1g

辅料 高粉 200g 牛奶 60g 鸡蛋 48g 盐 2g 糖 40g 奶粉 15g 酵母 2g 黄油 15g

原味口味烤工艺数小时耗时普通难度

液种全麦吐司的做法步骤

1

液种的材料放入容器中，直接用筷子搅匀，，盖保鲜膜冰箱发酵一晚上。将发酵好的酵头与主面团除黄油外的所有材料放到面包机中，揉至光滑。

2

再放黄油，揉到完全状态。

3

面团进行第一次发酵，发至2倍大。

4

取出发酵好的面团，轻轻按压排出大气泡，将面团分割成3等份，滚圆松弛约15分钟。

5

松弛好的面团擀成长舌状，卷起。

6

三个全部放入吐司盒里。

7

该规划同时明确 将吐司盒放入烤箱中，烤箱底部用盆放热水，进行二发，发至吐司盒8分满。

8

烤箱预热，180℃，最底层，45分钟。凉透后切片即可。

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