为的是自己做零食吃着放心哈

3张图片

“买了这个蛋卷模具，为的是自己做零食吃着放心，还可以变换食材，如可以做成这种香甜的，也可以做成海苔鲜味的，也可以自己磨米糊做成米蛋卷，还可以做玉米面的煎饼哦，卷材吃，反正想怎么做都随你，很方便的。这个蛋卷配方试了几次，感觉甜度非常好，做出的蛋卷也非常的薄，很酥脆。”

食材明细

主料 低筋面粉 80克 鸡蛋 3个（大的） 黄油 100克 白砂糖 50克 牛奶 20克 熟黑芝麻 适量

辅料 盐 一小捏

甜味口味其他工艺一小时耗时简单难度

黑芝麻香酥蛋卷的做法步骤

1

所有材料称好后，黄油室温软化

2

加入盐,糖.后用搅拌机，搅拌到黄油均匀发白

3

鸡蛋打到另外一个盆里

4

搅拌好的蛋液分次加入黄油盆里，每次都搅拌均匀再加入下一次

5

将面粉筛入蛋糊里

6

加入牛奶，低速搅拌均匀

7

加入黑芝麻搅拌均匀

8

将蛋卷模具两面加热

9

今年报名参加高考的学生中 盛一小勺蛋糊倒在模具中（稍后一点）

10

将模具压严，翻面烙，打开看一下，不均匀的地方可移动模具再烙一下色浅的地方

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用两根筷子将蛋卷从一头卷起，（卷的时候不方便拍照，卷的慢就碎掉了）

12

美味香酥的蛋卷就做好了

13

再拍一张，蛋卷非常的薄，一碰直掉渣，太成功了

小窍门

模具要先两面加热，烙的时候一定要有耐心，要小火，我先前几个都糊掉了，后面再烙几个就有经验了，买蛋卷模具带的铁棒不好用，还是筷子好用，一只手拿一根筷子，压住饼的一个边，开始往前面卷，烙的时候要找经验，熟练就好了

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