是小朋友的下饭菜的

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“酸酸甜甜的番茄狭鳕鱼汤，是小朋友的下饭菜，用来拌饭非常好吃，鱼片鲜嫩，汤汁清香可口。做法简单，老少皆宜。”

食材明细

主料 狭鳕鱼条 2片 西红柿 1个

辅料 油 1ml 盐 1克 生抽 几滴 白砂糖 6克 生粉 5克 生姜 1片 香菜 适量 胡椒粉 少许

酸甜口味煮工艺廿分钟耗时高级难度

酸甜番茄狭鳕鱼汤的做法步骤

1

准备食材，狭鳕鱼条解冻、番茄、香菜、生姜、香葱等；

2

室温解冻的狭鳕鱼洗净，切薄片，放油、盐、胡椒粉、生抽、生粉拌均；

3

番茄洗净、去皮，切粒，放白砂糖腌制；番茄要去皮，不仅口感好，还容易煮软；

4

热锅，倒油，倒入狭鳕鱼片、生姜，爆炒八成熟起锅；

5

把倒入番茄锅里，小火熬煮软绵；

6

加2碗水，白砂糖、熬成番茄浓汤；

7

把炒好的狭鳕鱼片倒入锅里，改为大火，生粉勾芡；

8

关火，放盐、香葱拌均起锅。

小窍门

1.狭鳕鱼条要在室温下解冻，这样的鱼肉才好吃；

2.番茄要小火熬煮浓汤；

3.生粉勾芡不仅汤浓稠，顺滑，口感也好。

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