也是南方插秧的季节的

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“到蒜薹下来的季节，也是南方插秧的季节，以前农村很难买到新鲜肉，就用腊肉炒蒜薹，这道菜是很多人家乡的记忆，也是一道经典的传统菜。”

食材明细

主料 蒜苔 250g 腊肉 100g

辅料 盐 适量 料酒 适量 姜片 5g 花生油 15ml

咸鲜口味炒工艺半小时耗时普通难度

蒜薹炒腊肉的做法步骤

1

腊肉去皮切片，蒜薹切成寸节，姜片。

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锅中放入花生油，油热后放入姜片腊肉翻炒，腊肉肥肉明亮时，放入蒜苔、盐。

3

放入蒜苔，盐后，继续翻炒。蒜薹熟后放入料酒。

4

出锅装盘即成。

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