是很多朋友喜欢的小点心了

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“麻团的口感香甜软糯，是很多朋友喜欢的小点心，家里逢年过节常做。这次里面的馅心包了芝士碎，炸出来咬一口奶香十足，还会拉出长长的芝士丝～极大滴满足了芝士控的味蕾^_^ 添加了薯泥来和面，热量会相对降低些。”

食材明细

主料 白砂糖 15g 马苏里拉奶酪丝 80g 红薯 1个（约400g） 糯米粉 120g

辅料 熟白芝麻 适量 玉米油 适量

奶香口味炸工艺一小时耗时普通难度

芝心麻团的做法步骤

1

因为该节他拥有充足的上场时间。10分22秒 红薯去皮切片蒸熟烂，蒸米饭时同时蒸红薯感觉很方便（不用隔水），把盘中蒸出的水控去。

2

红薯放入料理盆中，加入白砂糖趁热捣成薯泥（我得到了450g薯泥）。

3

薯泥晾至不烫手，加入糯米粉和泡打粉揉成光滑面团。

4

把面团分成40g一个的剂子揉圆，取一个按成圆片，中间放上5g芝士碎，慢慢向上收口包紧，团成圆球。

5

在芝麻中稍按压着滚几下，让面团表面粘满芝麻，一个麻团坯就做好了。

6

重复以上两步骤做好所有的麻团坯。

7

玉米油大火烧至五成热（150度），转中小火保持温度，放入麻团不断翻动炸至表面金黄滤出放在吸油纸上，稍晾热食口感比较好。

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色泽金黄的小麻团

9

咬一口愉快的爆浆^_^

小窍门

红薯含水量不同，和面时可以分次加入糯米粉，软硬程度和做馒头的面团差不多就可以。 芝士丝要提前剪成碎丁，容易包进去。

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