主要原因是凝固剂的不同

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“新加坡豆花和传统豆花有很大的区别，主要原因是凝固剂的不同，它的口感更嫩滑。很多实体店制作新豆花非常麻烦，笔者收到很多诉苦者，说制作一次新豆花要三个多小时。其实完全没有必要，笔者在新加坡学习豆花制作多年，并且给很多连锁店实训。只要掌握新豆花的制作方法，制作就非常简单。具体细节也可以关注我的美食空间和头像获取更详细的制作方法。”

食材明细

主料 古早味豆花粉 208g 开水 1000ml

辅料 绵白糖 35g

甜味口味煮工艺十分钟耗时简单难度

新加坡老伴豆花的做法步骤

余凯任常务副院长 1

准备开水，量杯，古早味豆花粉或者玖公古早味，现将水烧开。

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水烧开后，加入绵白糖和古早味豆花粉，一边加入豆花粉一边搅拌，完全融化即可。

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煮好豆浆后，倒入杯子，撇去表面泡沫，然后自然冷却，冷却后放入冰柜冷藏两小时口感更佳。可以开店销售，也可以自己在家享受美味都花。

小窍门

选用健康食材，餐具干净，小火煮，绵白糖不腻人。感谢你的关注，祝你亲手制作美味豆花。

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