消费升级促农产品电商发展线下智能店加速布容易

消费升级促农产品电商发展 线下智能店加速布局

2017年，全国大宗农产品电子交易额预计超过10万亿元，其中生鲜农产品电商达到1391.3亿元，自2013年以来平均每年增长超过50%。近日，由中国农产品电商联盟、中国食品（农产品）安全电商研究院、北京工商大学商业经济研究所主办的2018中国农产品电商高层研讨会在北京举行，会上发布了《2018年中国农产品电商发展报告》。

消费升级促农产品电商发展

《报告》认为，随着我国居民可支配收入增加，消费观念升级变迁，消费者不再满足于简单的必需品，对生活品质提出了更高的要求，由此促进了农产品电商的发展。反过来，农产品电商的发展促进了农产品消费升级。

据统计，我国有近14亿人口，中等收入人群有4亿人左右。生鲜消费以一二线城市为主，受教育程度高的年轻用户成为主力人群，中产阶级家庭为线上生鲜消费的主力，个人月收入在8000元以上的占43.6%。

在购农产品方面，消费者呈现出追求更新鲜、更天然、更营养产品的特点。如新鲜的龙虾、大闸蟹、牛奶等颇受欢迎。与此同时，现代技术也使消费者享受到更加新鲜的产品。例如HPP超高压冷榨技术使果汁更新鲜，船冻技术使海产品更新鲜。

跨境生鲜电商快速增长使境外生鲜进入寻常百姓家。跨境生鲜品类和产地都呈现多元化趋势，消费者足不出户就可挑遍全球的生鲜。目前，江浙沪和广东是主要的进口生鲜消费地，辽宁和山东等地增长强劲。

值得注意的是，2017年我国冷链物流得到较快发展，当年农产品冷链物流总额达4万亿元，同比增长17.6%，冷链物流总收入2400亿元，增长10%。《报告》认为，生鲜电商潜在的市场需求拉动了冷链物流的发展，冷链物流的发展推动了我国生鲜电商交易额的持续增长。

线下智能店加速布局

与线上的零售火爆相比，农产品线下零售呈现“智能”化特性。2017年，各类生鲜智能店、无人店纷纷开店。

集供应链、研发、用户等多个模块于一体的京东FRESH，在今年1月4日开出第一家门店，计划3~5年在全国开到1000家。苏宁苏鲜生是一家线上线下打通的超市，消费者既能在商店购买商品，也可线上下单，送货上门。2018年，苏鲜生将计划开50家线下门店。此外，还有每日优选体验店、京东到家体验店、美团生鲜体验店、国美生鲜体验店、便利蜂等线下生鲜智能店。

除了体验店，无人超市也是一大亮点。2017年，阿里无人超市、京东X无人超市、苏宁Bui、EATBOX、怡食盒子、F5未来便利店、小麦铺、Takego、Amazongo、淘咖啡等纷纷上线。生鲜销售在其中占据一定比例。

传统的农贸（菜）市场也纷纷运用科技手段进行改造，走上智慧化道路。2017年8月11日，中菜联盟裕龙智慧市场体验店在北京顺义开业，其集结了智能电子秤、统一收银终端、移动POS机、触摸一体机等系列智能设备，标志着我国传统菜市场开始向智慧农贸市场转变。中菜联盟计划2018年将智慧菜市场体验店覆盖整个北京，线下实体店达到100家。

这位市民告诉 除北京以外，杭州、长沙、温州、海口等十几个城市的智慧农贸市场也得到探索性发展。如2017年9月8日，无锡人流量最大的朝阳农贸市场正式启用100台电子智能秤。2017年11月29日，经过为期4个月的改造提升，合肥市瑶海区胜利智慧农贸市场建成并投入试运营，成为全市首家智能化农贸服务平台。（曲晓丽）

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