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“制作桃酥时用淀粉和中筋粉调制过低筋粉，目的就是防止筋力过大。由此想到，豆渣一点筋力都没有，何不用其试一试，于是就有了这款“豆渣酥”。”

食材明细

主料 面粉 150克 豆渣 70克

辅料 黄油 60克 白糖 60克 泡打粉 3克

甜味口味烤工艺半小时耗时普通难度

【东北】豆渣酥的做法步骤

1

把黄油软化，加入豆渣、白糖、泡打粉。

2

将其搅拌均匀。

3

筛入面粉。

4

将其揉成光滑面团。

5

分成均匀的剂子，装盘。

6

将其按扁。

7

撒一些黑芝麻。

8

烤箱180度，中下层，烤制20分钟。

9

取出晾凉即成。

小窍门

1、因为烤箱不同，烤箱的温度、时间仅供参考。

2、喜欢甜味重的，白糖的用量可以适当增加。

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