这个假期生活

民生教育 2020-03-13 23:01 字号：大中小

过了春节，我们一家的晚饭基本上就是靠粥来解决。节日里的大鱼大肉吃到无法消化还是控制不住自己的嘴，与此同时，hold不住的还有自己的体重。这战线一拉将近一个月了，谁也没吃腻没吃烦。前一阶段主攻玉米渣儿粥，最近开始尝试其他口味的粥品。超市里买来的山药品质很好，又甜又糯，熬山药粥是个不错的选择。食材除山药之外还选取了豆浆，红枣和核桃，应该算是山药粥的加强版吧。出锅后的口感果然也不负众望！

山药养生粥

食材：大米100克，糯米20克，豆浆500ml，山药250克，枣4颗，核桃仁3个，冰糖20克

山药养生粥的做法

1、提前一个晚上或者三个小时，将大米和糯米混合淘干净后，装入保鲜袋中，放入冰箱冷冻。之后取出。（这是让米熟得快的小窍门）

2、榨豆浆。（我榨豆浆的时候习惯放些米，会使豆浆口感更好）

3、山药上锅蒸熟去皮，碾成泥。

4、锅中放水，米，熬至开锅。红枣去核切成小块后放入锅中，再加入冰糖和核桃仁一起煮。

5、山药泥加入些豆浆稀释成糊状加入锅中搅拌均匀。之后，加入豆浆。煮至粘稠。（期间要不断搅拌以免粘锅）

山药的功效与作用及食用

每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%

小提示

山药和油菜心不能一起吃:二者同食，会严重影响营养素的有效吸收