主要分布在江苏靖江海门吧

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“香沙芋

香沙芋属多子芋类中的优良地方品种，主要分布在江苏靖江、海门，启东等地。

该品种的主要特点是支链淀粉含量高、营养丰富、口感好，有一股独特的香味.

房价反弹的日子临近了。 香沙芋质地细腻，营养丰富，干香可口，易酥而不烂。芋头可制成芋粉面条、芋馒头、点心等。芋的菜用方法更为多样，糖醋、爆炒、煮汤、红烧等。

和蔬菜同煮，可调味增鲜；与鸡肉、猪肉、羊肉红烧，香而不腻；与鸡肉、猪肉、羊肉白煮，又别具风味。芋艿的营养价值高，含有人体必需的维生素及矿质养分。

启东香沙芋以质量优异而闻名各地，在蔬菜市场上久负盛名，深受消费者欢迎。”

食材明细

主料 香沙芋 250克 扁豆 250克

辅料 油 适量 盐 适量 糖 适量 料酒 适量 鲜抽 适量 鸡精 适量 姜 适量

原味口味烧工艺廿分钟耗时普通难度

香沙芋烧扁豆的做法步骤

1

香沙芋刮去皮，洗净，切厚片。扁豆撕去两面筋，洗净。

2

锅里油热，放姜丝爆香。

3

放下香沙芋煸炒。

4

两面成淡黄色。

5

放下扁豆煸炒。

6

加些料酒，

7

加糖，鲜抽，清水，大火煮开，中火煮至香沙芋熟。

8

加盐，煮至汁稠。

9

加鸡精，煸匀即可.

小窍门

刮香沙芋的皮，手会很痒，

解决办法---

准备一锅滚水，把芋头的外皮洗净，除去泥土杂质之后，直接丢入滚水中烫煮一下。起锅之后，只要用菜刀由上而下轻轻划一刀，就可以毫不费力地除去外皮!

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