不管有钱没钱9月多给孩子吃这菜健脑补脑错节能

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不管有钱没钱，9月多给孩子吃这菜，健脑补脑，错过又要等一年！

9月份核桃大量新鲜的上市了，新鲜核桃吃起来口感清甜爽脆，相当美味，买了两斤回来，剥壳去皮，用核桃仁拌木耳，酸甜带辣味，既补脑又开胃，不管男人女人，不管老人孩子，这是九月最适合的一道美味。在我们关中地区，每年九月是核桃丰收的季节，吃核桃也就成了一件最普遍的事情。人常说“吃甚补甚”核桃因为其外形酷似人的大脑，因此被人们用来补脑，核桃吃的越多，脑子就越聪明。虽然这种说法有点夸张，但核桃的营养价值还是被人们所称道。我从小长在农村，所以对核桃也特别有感情。自打开始学做饭，也经常用核桃做食材，做各种各样美味。今天这道核桃仁拌木耳就是我最拿手也最喜欢吃的一道四季菜。

不管有钱没钱，9月多给孩子吃这菜，健脑补脑，错过又要等一年！核桃搭配黑木儿也是一张传统的凉拌菜，黑木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，可防治缺铁性贫血等，具有很多营养功效。核桃称为“长寿果”核桃能补肾健脑，补中益气，润肌肤、乌须发。核桃最适合脑力工，尤其是白领女性吃，因为这部分人往往用脑过度，很耗伤心血，常吃核桃能够补脑，改善脑循环，增强使得视野延展的同时脑力。同时还有乌发、使皮肤光润的作用，核桃仁还含有多种人体需要的微量元素，是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，可以缓解疲劳和压力。女性气血差，隔三差五吃次，“它”坚持2个月，皮肤滑嫩，脸色好。现在我把这道菜的做法给大家，喜欢的朋友可以做起来。

食材：新鲜核桃8个、干木耳少量、香菜2根、小米椒2根、1勺生抽、半勺香醋、少许白糖和盐。

做法：

1、主食材备好。

2、干木耳用温水泡发后，洗净。

3、入开水中焯2分钟，捞出，过凉水，分切成小朵备用。

4、新鲜核桃用工具剥掉硬壳，用手撕掉白皮备用。

5、香菜洗净切段，小米辣切碎，核桃仁备好。

6、将所有食材放入装有木耳的容器中。

7、加入1勺生抽、半勺香醋，少许白糖和盐调味。

8、搅拌均匀装盘即可。

9、清脆爽口的核桃拌木耳，最适合现在吃了，希望大家喜欢。

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本文相关词条概念解析：

补脑

大脑功能奥妙无穷，结构异常复杂。大脑的形态表面看上去像一个巨大的核桃仁，呈现许多深浅不同的沟、裂，沟裂之间有隆起的脑回。补脑，一般通过对大脑营养物质的补充来实现。人脑的主要化学成分是蛋白质、卵磷脂及维生素B1、尼克酸等，膳食营养除了满足大脑需要的热量以外，还要特别注意以上营养物质的充足供应。由于营养元素实质上是很分散的，因此对于食物的选择面应该很广。对大脑生长发育有重要作用的物质主要有以下8种：脂肪、钙、维生素C、糖、蛋白质、B族维生素、维生素A、维生素E。所以，富含这8种物质呢的食物都可算作是健脑食物。

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