人们在冬天大量进补生活

“主料里脊肉半斤葱丝少许姜丝少许香菜少许

”

主料里脊肉半斤葱丝少许姜丝少许香菜少许辅料精盐适量淀粉适量酱油适量醋适量料酒适量

做法步骤

1. 猪里脊肉切成厚约0.2CM的大片，用刀背拍打肉片， 将肉片放入少许盐、料酒腌制入味。

2. 用土豆淀粉调成浓的淀粉糊，把肉片放在淀粉糊中裹匀。

3. 中火炸肉片，炸熟后捞出。 第二遍大火炸，把肉片炸酥就行，时间不能太长。

4. 葱、姜、胡萝卜切丝，蒜、香菜切沫，调入醋、糖、生抽、盐、料酒调成汁。

5. 锅里留底油，放入两次炸酥的肉片，翻炒一下，倒入调好的汤汁，迅速翻炒就出锅。

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