滑蛋牛肉的做法详细步骤第1步

滑蛋牛肉的做法详细步骤第1步

将牛肉切簿片。

加入1/2小匙食盐，1小匙嫩肉粉拌匀。

第2步

将鸡蛋打在碗内，加入葱花，将白胡椒粒研磨成粉加进蛋液内。

将蛋液用打蛋器或筷子搅打均匀。

第3步

热炒锅，倒入3大匙植物油，油温至5成时，将牛肉片倒进去。

牛肉片变色后捞出放碗内。

第4步

将鸡蛋液倒进炒好的牛肉片内，拌匀。

炒锅内留一半的油，烧热后转小火，将牛肉鸡蛋液倒进炒锅内。

第5步

待蛋液稍凝固后翻动，约半分钟即可出锅。

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