是用上等大米熬稀饭或做干饭时呢

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“米汤又叫米油，是用上等大米熬稀饭或做干饭时，凝聚在锅面上的一层粥油。米汤性味甘平，能滋阴长力，有很好的补养作用。清代名医王士雄在其著作《随息居饮食谱》中说：“贫人患虚症，以浓米汤代参汤，每收奇迹。”就是说，贫民百姓吃不起人参，江南人是用米汤当参汤，每每有奇效。

大米中含有酪氨酸，可以使牛奶更易于吸收，书上看来的，我就兴冲冲地做了一回，结果上搜了一下，也有说牛奶和米汤不宜一块吃，难得吃一回，应该没事的吧”

食材明细

主料 大米 适量 牛奶 适量

清淡口味煮工艺半小时耗时简单难度

牛奶米汤的做法步骤

1

大米适量，要稍多一点，太少了米汤不浓稠

2

大米洗净

3

洗净后的大米倒入锅中

4

加入适量的水，比平时煮饭略多一点

5

按下电饭煲煮饭键，煮至锅中沸腾，汤汁变浓稠，开始收汤

6

用勺子舀取米汤，注意不要舀取米粒

7

牛奶小半碗

8

将牛奶放入微波炉叮30秒

对女孩子来说更是如此 9

将舀出的米汤加入牛奶碗中

10

搅拌均匀即可

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