不仅加到蛋糕里很美味

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“香甜的香蕉真是糕点的天然好帮手，不仅加到蛋糕里很美味，做成面包也一样出色！”

食材明细

主料 高粉 250克 鸡蛋 25克 香蕉 75克 牛奶 25克 水 50克 奶粉 10克 盐 3克 酵母 3克 细砂糖 20克 黄油 20克

辅料 葵花籽仁 适量

甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度

香蕉面包的做法步骤

1

熟透的香蕉用勺子压成泥。

2

所有材料后油法揉至出膜，基础发酵完成后，排气分割成四份滚圆，松弛15分钟。

3

将面团擀成椭圆形。

4

翻面后转90度，压薄底边。

5

自上而下卷起来。

6

将面条慢慢搓长，然后两个一组交叉扭几下。

7

依次做好后，放入模具。

8

最后发酵完成后，在表面刷一层全蛋液，撒适量葵花籽仁，放入预热好的烤箱中层，上下火180度25分钟。

小窍门

香蕉最好选择熟透的、表面有黑点但没有烂的。

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