然后捞起略略冲洗一下

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食材明细

主料 糯米粉 600g 黄糖 2.5块 艾草 50g

辅料 花生米 200g 白砂糖 30g

甜味口味蒸工艺一小时耗时普通难度

二月二艾糍的做法步骤

1

先将艾草用水烧开，然后捞起略略冲洗一下，艾草再加大概350ml水，加黄糖一起煲至黄糖融化，试一下甜度（比一般甜汤再甜一些就可以，因为等会加上糯米粉甜度就会适中了）

2

里面的馅是花生米加白糖，花生米用锅炒熟，去衣，碾碎，加入适量的白糖，待用。

3

将刚熬好的艾草黄糖水加入糯米粉，搓成光滑面团

4

拿适量的粉团于掌心搓成圆形

5

沾上粉（防粘手）压扁，捏成碗状

6

加入刚才做好的花生白糖馅，对折收边捏起来。

7

做好的艾糍一个个整齐摆在碟子上，注意别沾一起了，

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最后就是上锅蒸了，下面铺张蛋糕纸或竹子叶，粽子、叶都行，大概五分钟，膨胀起开就可以了。

9

一般做一次都有好几十个，成品也要一个个分开放哦，不然会沾一起的。

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