如今正是小龙虾大量上市的最佳季节鼓励

“如今正是小龙虾大量上市的最佳季节，你也一定迫不及待在晚上约上亲朋好友在夜宵摊一边吃小龙虾，一边喝啤酒吧，这种感觉真是让人大快朵颐，那你知道怎么挑选小龙虾吗？小龙虾的清洗方法是什么吗？

”

怎么挑选小龙虾小龙虾在每年的五月至十月时的味道最好，黄满肉肥，购买的时候要先看看小龙虾的水，看看是清水还是浑水，再看看小龙虾的背部是不是红亮干净，如果是就可以继续翻开小龙虾的腹部喝爪，如果这里的毛是白净整齐的则表示是在干净的水质里面养殖出来的。大家在挑选小龙虾的时候不要买特别小的，否则口感不好，建议买刚刚长大的，而且要购买软壳的小龙虾，这样才好吃。

怎么清洗小龙虾小龙虾是一宗高蛋白的食物，里面含有的蛋白质占身体营养的20%，而脂肪含量特别低，并且里面含有丰富的微量元素，尤其是锌、碘、硒，小龙虾还是一宗可以止咳化痰入药的食物，自己在家制作的之前一定要彻底清洗干净，否则就会特别脏。

因为小龙虾的威力特别大，稍不注意就容易被虾钳夹手，因此我们要先把小龙虾给敲晕，然后再用手捏住小龙虾的头，剪掉小龙虾的右钳，之后再剪掉小龙虾的左钳，清洗干净待用，这个时候就无需担心小龙虾会伤害我们的手了，再把剪下来的小龙虾放在谁里浸泡两分钟，再用手捏住小龙虾头部，翻过来，用刷子将腹部彻底的刷洗干净，千万别偷懒哦。

再用手掐住尾巴中间那块尾甲，左右拧断，再拽下尾甲慢慢拉出，虾肠就出来了，之后再剪掉小龙虾头部的三分之一，剪多了容易浪费黄膏，再用剪掉挑出黑色的虾胃，之后放在谁中冲洗干净，大功告成。

小龙虾怎么做好吃香辣小龙虾的做法1.先准备好小龙虾3斤、料酒适量、淀粉适量、辣椒适量、姜、蒜、花椒适量、紫苏少量、辣椒酱一大勺、豆瓣酱一大勺

2.之后将小龙虾用刚才教大家的方法刷洗干净，之后将小龙虾放入大盆里面，放入姜片，倒入料酒，放入淀粉搅拌均匀

去直接掌控线下资源。3.再腌制二十分钟，然后将油倒入锅里烧热，小火加热，放入姜蒜和花椒，放入辣椒翻炒出香味，之后放入腌制好的小龙虾，腌制的水别倒入锅里，以免影响味道

4.翻炒至小龙虾变成亮红色即可放入辣椒酱，再放入豆瓣酱快速翻炒均匀，倒入少许水翻炒均匀，收汁至粘稠即可熄火，再放入紫苏翻炒片刻即可盛出。

麻辣小龙虾的做法1.准备好小龙虾800g、花椒25g、干辣椒50g、八角2颗、草果2个、桂皮2块、大葱1根、蒜4瓣、姜1块、重庆火锅底料150g

2.之后将油倒入锅里，放入葱姜蒜大火快速翻炒出香味，再放入花椒以及干辣椒，翻炒出麻辣味之后倒入小龙虾

3.翻炒至颜色变红，之后将火锅底料放入锅里翻炒均匀，再放入草果、八角以及桂皮，倒入淹没食材一半的清水

4.小火焖二十分钟后大火收汁，就完成了这道让人大流口水的麻辣小龙虾。

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