记者调查光鲜海米疑被染色

　　调查：光鲜海米 疑被染色

　　（ 王瑶 报道）

　　省会王大妈一家特别喜欢吃海米，经常做一些海米冬瓜汤等菜肴。可最近她发现，市场售卖的海米颜色有深有浅，不知道是否添加了什么东西！而我们栏目也接到许多观众反映海米颜色的问题。为此，走访了省会几家市场，发现这些海米还真有“奥妙” ！

　　近日，有市民给我们打来，说市场上卖的海米有红色的、也有黄色的，不知道哪种才是海米正常的颜色。于是，来到了省会一家农贸市场了解情况。

　　商贩：（海米的颜色怎么不一样）加工方法不一样，有晒干的，有烘干的（正常的都是什么颜色）都是正常色。

　　发现，市场上售卖的海米中，只有少数是黄色的，大多数海米都是红色的，并且这些红色的海米中有深红的，还有浅红的。为了证实不同颜色海米是不是因为加工工艺不同所致，从市场上分别买回了几样，决定用最简单的方法试验一下。

　　：我这三样海米是之前从市场上买的，它们大小不同，颜色各异。下面我们把它们分别放在热水里泡一泡。看看会有什么变化。

　　：二十钟后，我们发现这三种海米泡出来的水颜色各不相同。这种红色的海米泡水后，水变成了深橘红色，这种浅红色的海米泡的水呈浅粉色，而这种黄色的海米泡出来的水变成了黄色，并且非常的浑浊。

　　是什么原因导致海米泡发后出现不同颜色？难道就是加工工艺导致的吗？其实，早有深入到山东威海、荣成等地实地调查发现，在一个加工点里，工人在煮虾时，会往里加入一种深紫色的物质和一把粗盐，这些“料”一下锅，锅里的所有东西瞬间就变成鲜亮的桔红色。而加入的深紫色物质其实就是色素。由于色素的添加量不好掌握，每个加工户都是自己揣摩，所以外人就会看到海米的红色有深有浅，不尽相同。虽然并没有十足的证据，证明从市场上买来的海米就是染色海米，但一些商家的话告诉，省会市场上确实有染色海米在售卖。

　　商贩：那种大红的现在没有，谁也不敢卖。这种红的、黄的最好看。这是加了两种色素，一种红的、一种黄的，加完之后是橘红色的，最漂亮，比红的、黄的都好看，这种颜色最好看。

　　天然的海米无论经过烘干还是晒干，色彩都不会发生太大的变化。而一些不法商贩为了追求海米的卖相好，就精心给海米设计出漂亮的彩色外衣。虽然我国允许在一些食品中按照要求添加色素，但胭脂红这种着色剂在水产品中却是严禁使用的。用工业盐给干海鲜产品调味还会引发中毒。

　　河北省食品安全专家委员会 委员 李书国：色素得看具体的，有的说是胭脂红，还有的加的一些工业的东西，工业用的色素限制小得多，对人体的危害就会大一些，如果长期吃，会对人的消化系统，尤其是一些重金属，会对人产生的危害大一些。

　　那么，我们平时在购买海米时，应该如何挑选呢？

　　第一，看颜色。正常的海米外表淡红，关节处呈红色，里面的虾肉是白色的。如果剥开表皮，发现整个虾体通红或通黄，就是被染色的可能性较大。

　　第二，闻气味

　　。有的海米由于曝晒时间过长，发生了腐烂变质，闻起来会有一些异味。而新鲜的海米闻上去味道鲜香。

　　第三，用手捏一捏。干燥不新鲜或者染过色的海米捏上去比较粘手。

　　今日资讯，为您报道。

眉山性病医院哪好
重庆哪家医院治牛皮癣
益阳哪家男科医院好