行业不正经牛肉火锅来的人都不吃火锅

不正经牛肉火锅，来的人都不吃火锅

在福田的城中村

有一家靠着不务正业爆火的店

①ta把火锅做成了铁板

②环境曾经差到被人diss

③解锁了潮汕牛肉多种吃法

④魔鬼胸口油让人欲罢不能

不务正业的牛肉店

明明是做火锅的牛肉店，却因为不务正业做了铁板牛肉，蝇头小馆变身红店。一段时间没来，这里的环境变了，那个简陋的明档还在，用餐区彻底移到了旁边新店里国家开发银行山西省分行(百科)借款41.5亿。

老店做好菜品，再拿到旁边的新店。新店宽敞又明亮，之前去拔草diss环境的盆友，妈妈再也不用担心你吃得不干净啦。

菜单分火锅和铁板两大类，对比火锅牛肉配菜的选择，铁板的选项少得可怜，但是来的人基本都还是选择铁板。

铁板牛肉选择种类少也有好处，选择困难症不存在的，嗖嗖地选好想吃的东西，不到5分钟所有菜品就上齐了。

不停解锁隐藏吃法的铁板

牛肉提前加了洋葱、耗油、黑胡椒和油腌制过，鲜红的肉质能看得出来很新鲜。小说店里一天进2次牛肉，分别是中午1点和晚上11点，可以说是越夜肉越新鲜了。

①丨吃原味

牛肉简单粗暴，按斤称。大片的牛肉下锅以后，可别和朋友聊天分心咯，一定要注意铁板上牛肉的表现，及时给它翻翻身。

烤到两面都没有了粉色，赶紧夹出来，此时牛肉刚刚好，肉质最软嫩，牛味十足。呜哇一大口，味道不输给西餐厅的铁板牛排哟~

②丨加鸡蛋

加鸡蛋的吃法最早是在抖音火起来的，我尝试了3种吃法，牛肉快熟的时候倒入鸡蛋、把蘸着蛋液的牛肉放铁板上、在生的牛肉里倒入蛋液。结果吃起来，都是一个味！

有点像港式的滑蛋牛肉，多了动手diy的小乐趣。牛肉会多了蛋香味，口感和原味比其实差不多。

③丨裹生菜

每份牛肉会默认配一份生菜，吃到后面建议裹生菜吃。清爽的生菜，很好的化解了油腻感。

④丨蘸调料

店最里头有张干净的调料台，可以按客人口味调蘸料。能吃辣的宝贝“这说明之前的检验也存在一定的问题和漏洞，强推他家自制的辣椒酱和沙茶酱，混起来get的辣沙茶酱敲棒！

魔鬼胸口油和素菜绝配

牛肉吃完换张新纸，记住千万别放油，直接把胸口油放下去摩擦摩擦，就能看到它滋滋地生产油了。用这些天然的牛油烤配菜，真恨不得胃里安个小黑桐，过足嘴瘾才行。

胸口油析出大部分牛油以后，烤得微焦，会比涮火锅的口感更香脆。

一边烤胸口油一边下配菜，哪里需要油就让胸口油过去摩擦摩擦，把心仪的素菜怼过去。混了牛油香的素菜，食肉兽都忍不住大呼不够吃。

边缘拷到微焦的地瓜片，吃起来有童年的味道，像那口学校门口偷吃的炸番薯片。

土豆片放到牛油里，也忍不住噗噗噗跳起舞来。此刻一定要忍住牛油香气诱惑，等土豆片拷到微焦再开吃。和地瓜片一样，非常适合做下酒零食。

有人说这的金针菇表现很一般，那是你还不够懂它。和以上的选手一样，拷到有些焦黄以后，每一口都罪恶满满，又让人欲罢不能。

明亮宽敞的用餐环境

店里上菜速度很快，翻桌率也杠杠的，全都是一边开心聊天，一边烤肉喝酒的人。

越晚人越多，约上三两好友过来，点上一盘牛肉，几份素菜，再加点冰爽的酒水，还有什么烦恼不能尽消除呢？

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店家信息

牛 香 园 潮 州 牛 肉 店

人均91元/人

营业时间-次日

交通建议用app导航 / 公交：田面公交站。

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