顺一个方向搅拌生活

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食材明细

主料 茄子 适量 青椒 适量

辅料 油 适量 姜 适量 蒜 适量 花椒 适量 老干妈辣椒酱 适量 生抽 适量 醋 适量 白糖 适量 盐 适量 淀粉 适量

鱼香口味烧工艺廿分钟耗时简单难度

青椒烧茄子的做法步骤

1

原料图，青椒和茄子洗净备用。

2

青椒切块，茄子切滚刀块用盐腌起来，姜蒜切末，生抽、醋、白糖和淀粉加水调成料汁。

3

锅烧热，下稍多的油，将茄子挤掉多余的水分下锅炸软变色，盛出。

4

余油，先炒香花椒和姜蒜末，再下老干妈辣椒酱炒出红油。

5

下青椒炒至断生。

6

下炸好的茄子炒匀。

7

淋入调好的料汁，小火咕嘟一会。

8

稍大点火，收汁出锅。

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