酸辣藕丁是一道用藕为主要原材料的家常菜

“酸辣藕丁是一道用藕为主要原材料的家常菜，口感酸辣，做法简单，著名美食节目《舌尖上的中国》第一期也有它的身影，口感香脆美味，让人回味无穷，现在我们就一起看下酸辣藕丁的做法吧，了解一下酸辣藕丁怎样做好吃吧。 酸辣藕丁的做法所需要准备的食材和调味

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酸辣藕丁 莲藕怎样做好吃 莲藕的做法大全

酸辣藕丁是一道用藕为主要原材料的家常菜，口感酸辣，做法简单，著名美食节目《舌尖上的中国》第一期也有它的身影，口感香脆美味，让人回味无穷，现在我们就一起看下酸辣藕丁的做法吧，了解一下酸辣藕丁怎样做好吃吧。

酸辣藕丁的做法所需要准备的食材和调味料：莲藕 干红椒 青椒 红椒 蒜 姜 葱 盐 生抽 醋 糖1。

酸辣藕丁的做法：

1.莲藕洗干净后去皮，然后切成厚片后切成条状

2.最后切成丁，再放入冷水中浸泡待用，青红辣椒洗干净后去蒂去籽

3.切成菱形，再将葱姜蒜洗干净后切成碎末，将干辣椒剪成段后清洗干净

4.生抽倒入碗里，倒入白醋，放入白糖搅拌均匀，酱料准备好后待用

5.水倒入锅里烧开后放入藕，放入盐煮开后捞出

6.再过一遍冷水后待用，油倒入锅里，冷油包厢葱姜蒜和干红辣椒

7.然后放入控干水的藕丁，放入青红辣椒，倒入刚才调好的酱汁

8.中火翻炒1分钟至入味就可以了。

酸辣藕丁的做法贴心提示：

1.莲藕切成丁之后要放入水中浸泡，这样可以抗氧化不会变黑。

2.如果是炒藕，就要选择节长的藕，煲汤就要选择节小的。

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