梅子为蔷薇科李属植物果梅树结的果

民生评论 2020-02-16 02:34 字号：大中小

梅子为蔷薇科李属植物果梅树结的果。梅子原产中国，是亚热带特产果树。我国栽培果梅已有3000多年历史，种质资源丰富，共计有205个品种，其中白梅类13个，青梅类95个，红梅类83个，引进日本品种14个。分布地域范围较广，北自黄河流域南侧，南至广东沿海，西起西藏波密，东达台湾岛，共有18个省(市、区)有栽培种或野生种分布。目前，广东、台湾、广西、福建发展较快，浙江、云南、江苏等省市也在大面积栽培。

杭州超山、无锡梅园、苏州邓尉山为三大梅区。杭州超山素以十里梅海著称，大明堂、浮香阁等风景区至今还有唐梅、宋梅等珍稀古梅。著名的果梅有大叶青、大叶猪肝、叶里青、升箩底、花梅、紫蒂梅等。

【异名】梅、青梅、酸梅、梅实、春梅。

【梅子的功效与作用】梅子营养丰富，果实含水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、钾，另含柠檬酸、琥珀酸、谷甾醇、蜡样物质、齐墩果酸样物质。每100克果实含水分91.1克，蛋白质0.9克，脂肪0.9克，碳水化合物5.2克，热量138千焦，粗纤维1.0克，灰分0.9克，钙11毫克，磷36毫克，铁1.8毫克，钾424毫克。

(1)广谱抗菌：实验证明，乌梅水煎液对炭疽杆菌、白喉和类白喉杆菌、葡萄球菌、肺炎球菌等皆有抑制作用，对大肠杆菌、宋内氏痢疾杆菌、变形杆菌、伤寒和副伤寒杆菌、绿脓杆菌、霍乱弧菌等肠内致病菌也有效；其乙醇浸液对一些革兰阳性和阴性细菌，及人型结核杆菌均有显著抗菌作用；乌梅水