百香果柠檬酱的做法详细步骤第1步

百香果柠檬酱的做法详细步骤第1步

选用大果百香果，表皮紫红的挖出果肉，放在一个干净无水油的碗里，全部挖完后放入100g的白糖搅拌均匀，盖上保鲜膜放一晚上

腌制大概小时左右放入锅中熬煮，熬煮至起沫在熬分钟左右加入冰糖（起沫后要不停的搅拌避免糊锅）加入柠檬片，柠檬片要去籽，选取柠檬中间部分，不要切太薄

第2步

熬至柠檬片透明状，百香果透明状，转小火！找双手套戴上，（仿喷溅，开始没带手上烫了几个包）不停搅拌至黏稠，小勺盛一点看成了琥珀色就差不多了

最后一步尝下味道，嫌酸放温之后放入适量蜂蜜搅拌均匀，装瓶

百香果柠檬酱的做法小贴士开始煮中火，火苗不要超过锅子内的果酱高度

起沫后大概煮分钟，随时调整火量

加入冰糖柠檬后大概煮半个小时，我是天然气煮，所以快一些

柠檬一定要去籽，不然会苦影响口感

蜂蜜必须在放温后加入，否则破坏蜂蜜的营养

因为果子成熟度不同，酸甜度也不同，所以煮好后尝一下味道，如果觉得味道刚好就可以免去加蜂蜜这步骤，也可以冲泡的时候直接加水里

夏天可以用红茶加冰块来泡，味道也非常棒哦