莲子红枣猪肝粥

莲子红枣猪肝粥

材料：莲子30克，红枣30克，猪肝50克，枸杞15克，大米75克

调料：盐2克，味精3克，葱花适量

莲子红枣猪肝粥的做法

1、莲子洗净，浸泡半小时，去莲心；红枣洗净，对切；枸杞洗净；猪肝洗净，切片；大米淘净，泡好。

2、锅中注水，下入大米，旺火烧开，下入红枣、莲子、枸杞，转中火熬煮。

3、改小火，下入猪肝，熬煮成粥，加盐、味精调味，撒上葱花即可。

营养功效：猪肝含有维生素和多种微量元素，是最理想的补血养生佳品之一；莲子清肺入肺、益补。此粥能改善小儿面黄肌瘦症状，促进营养吸收。

煲粥特别提示：用面粉清洗猪肝较容易洗净。

莲子草的营养价值

每100克莲子菜含蛋白质2克，脂肪0.3克，纤维素2.3克，钙480毫克，磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。

小提示

油菜和猪肝不能一起吃:油菜中富含的维生素C会被猪肝中的铜、铁离子氧化而失去功效。

油菜心和猪肝不能一起吃:油菜中富含的维生素C会被猪肝中的铜、铁离子氧化而失去功效

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