什么食材作馅都爱吃DG

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“一家人都喜欢吃又脆又香的烙合子，什么食材作馅都爱吃。这款菠菜鸡蛋粉丝馅合子虽然普通，但营养丰富，馅清香，皮脆香，非常不错。多吃些菠菜可以健脑补脑，补血补铁，帮助消化，清肠排毒，增强抗病能力，抗衰老。”

食材明细

主料 菠菜 400g 鸡蛋 2个 芝麻油 适量 味精 适量

辅料 粉丝 80g 小麦粉 400g 盐 适量 葱姜 适量

清淡口味烙工艺半小时耗时普通难度

菠菜鸡蛋粉丝馅合子的做法步骤

1

小麦粉加水和成面团静置15分钟。

2

粉丝用冷水浸泡。

3

菠菜择洗干净入煮锅焯水后捞出晾凉沥干水。

4

炒熟鸡蛋，将鸡蛋炒碎。

5

焯水后的菠菜切碎，挤干水，与鸡蛋放在一起搅拌均匀。

6

再加入切碎的粉丝，加芝麻油、盐、味精、葱姜搅拌均匀作合子馅。

7

将面做成大小均匀的面剂，擀成长圆，成合子皮。

8

合子皮的一侧放馅。

9

另一侧折过来，将两侧皮捏严，包好合子。

10

电饼铛加热，合子入铛，盖上铛盖烙。

11

烙至双面金黄，合子熟即可出铛享用。

小窍门

1、合子馅随个人偏爱随意调整。

它们基本藏在一些隐蔽的箱子里2、粉丝可以入锅煮后再入馅。

3、双面加热的铛，烙的过程中不用翻动合子。

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