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煎肉饼的家常做法大全2种做法做出美味家常

平时的丸子是喜欢烫熟了吃，今天换个吃法把肉丸子压扁了一下，煎着吃很香口。肉饼一般都是用清蒸法，今次更换了一下口味……香煎法，变一下花样就会有意想不到的美味。

肉丸子几近是我做得最多的一个菜，不但制作简单，而且是煎炒煮炸蒸煲样样皆能的，加入不同的蔬菜配料就有不同口味，不同造型，和万般的惊喜！这也算是广东一个很基础的小菜，经典的早茶点心必有蒸猪肉/牛肉丸子和煎鱼饼，而喜宴酒席上也常见西兰花炒鱼丸，上汤肉丸菜心等，以寓意团团圆圆。平时的丸子是喜欢烫熟了吃，今天换个吃法把肉丸子压扁了一下，成了小圆饼，煎着吃很香口。肉饼一般都是用清蒸法，今次更换了一下口味……香煎法，变一下花样就会成心想不到的美味。煎肉饼的家常做法1：主料：猪肉300克、鸡蛋1只、香菇4朵、胡萝卜80克、食油2勺、食盐2克、玉米淀粉1汤勺、生姜20克、白糖10克、生抽2汤勺、黄酒2汤勺、香葱4棵、椒盐2克。

平时的丸子是喜欢烫熟了吃，今天换个吃法把肉丸子压扁了一下，煎着吃很香口。肉饼一般都是用清蒸法，今次更换了一下口味……香煎法，变一下花样就会成心想不到的美味。

做法：1.先把五花肉剁成肉末，接着把香菇、胡萝卜、生姜、香葱分别剁成碎末，把所有食材加入肉盆里，然后打入蛋清、生抽、白糖、鸡精、盐、黄酒、玉米淀粉。

2.搅拌均匀后，顺一个方向搅拌至有胶性，用手沾清水，然后把肉馅搓圆，做成乒乓球般大的丸子。

3.再压扁，放入锅内煎，煎到肉饼熟透后，在表面洒上一些椒盐即可。

平时的丸子是喜欢烫熟了吃，今天换个吃法把肉丸子压扁了一下，煎着吃很香口。肉饼一般都是用清蒸法，今次更换了一下口味……香煎法，变一下花样就会有意想不到的美味。

煎肉饼的家常做法2：

主料：猪肉200克、淀粉适当、香菇4朵、鸡蛋清1个、色拉油适量、食盐适量、味精适当、葱适量、姜适量、生抽1汤勺、十三香适量。

做法：1.将肉洗净切块，放入绞肉机中搅成肉馅。

2.肉馅中放入香菇碎、姜葱末、蛋清、生粉、盐、味精、生抽、十三香朝一个方向搅打上劲。

3.手掌沾1下水，将肉馅在掌心拍出圆饼状。

4.锅中放少许油，放入肉饼，开小火煎至两面金黄即可。

标签：煎肉饼的家常做法

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