一定要选半肥瘦的

1张图片

“没事做炒一大碗放着，随吃随取”

食材明细

主料 猪后腿肉 适量

辅料 姜 适量 桂皮 适量 香叶 适量 花椒 适量 八角 适量 葱段 适量 干辣椒 适量 蒜末 适量

微辣口味炒工艺半小时耗时普通难度

肉末臊子的做法步骤

1

肉剁碎，一定要选半肥瘦的，口感好些，自己剁的味道比较好哦。

2

依次准备好调料。

3

油烧热后加入桂皮八角香叶花椒，炒香，炒到香叶变色后，将调料渣全部捞出不要。

4

调料渣捞出后倒入肉末，翻炒3分钟后倒入姜蒜末继续翻炒。

5

倒入葱段干辣椒，酱油上色，放入适量盐。

6

加入芝麻继续炒。

7

加点味精调味，继续翻炒几分钟。

8

全程炒20分钟左右，炒香捞出。

9

臊子面