酱油鸡是一种我国南部地区比较常见的家常

酱油鸡是一种我国南部地区比较常见的家常菜做法之一，这种料理多见于福建和广东地区。因为这道菜的做法简单，所以老一辈的父母几乎都会制作。其实酱油只是用于上色和调味，而关于酱油的选择，如果想让鸡皮颜色呈金黄色，可以食用老抽;如果想让酱油鸡颜色深一点可以食用生抽。最后记得在烹煮的时候需要多翻转几次，不然会出现调色不均哦，下面我们一起来看看酱油鸡这道菜的做法。

酱油鸡是一种我国南部地区比较常见的家常菜做法之一，这种料理多见于福建和广东地区。因为这道菜的做法简单，所以老一辈的父母几乎都会制作。其实酱油只是用于上色和调味，而关于酱油的选择，如果想让鸡皮颜色呈金黄色，可以食用老抽;如果想让酱油鸡颜色深一点可以食用生抽。最后记得在烹煮的时候需要多翻转几次，不然会出现调色不均哦，下面我们一起来看看酱油鸡这道菜的做法。

一、酱油鸡的做法

原料：鸡一只、酱油一杯、料酒半杯、姜片4片、食用油、八角、水适量。

做法：

1、将鸡洗净，先将酱油、料酒、油等全部调料放入锅中煮开。

2、然后把鸡放入锅中上色，调至用文火，盖上锅盖。

3、隔几分钟，翻下只鸡使其能均匀上色入味，上锅。