是家人的最爱牛

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“面，是家人的最爱，炒面，也是家人的最爱了。”

食材明细

主料 面条 适量 苦瓜 适量 青椒 一个 洋葱 半个 园白菜 适量 黄瓜 一个 葱 适量 姜 适量 鸡蛋 两个

辅料 调和油 适量 盐 适量 生抽 适量

清淡口味炒工艺三刻钟耗时普通难度

【开封】蛋卷炒面的做法步骤

1

先做蛋卷。鸡蛋打散，平底锅上火，抹上一层油，倒入蛋液，转平成蛋皮饼。

2

做好的蛋皮饼备用

3

自己压制的面条，水开后下面，浮起即可以捞出，过凉水备用

4

所有配菜切丝，葱、姜切碎备用

5

无论从数据端的采集还是到海量数据的分析 热锅凉油，爆香洋葱

6

再依次放入园白菜、苦瓜、青椒丝，翻炒均匀

7

放入面条

8

翻炒后加入葱、姜碎

9

加入少许生抽调味，出锅前再加少许盐。装盘。

10

蛋皮卷成卷切卷摆在四周，放上黄瓜丝

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