主要原料以鸡肉和土豆块为主计划

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““大盘鸡”是一道新疆名菜，主要原料以鸡肉和土豆块为主，再加以青椒、红椒、洋葱等配菜制作而成，不仅色彩鲜亮，营养丰富，以浓郁的酱汁烧制出爽滑的鸡肉和软糯甜润的土豆，一盘味道鲜美可口的大盘鸡出锅了。”

食材明细

主料 鸡 1只 土豆 2个 洋葱 2个 蕃茄 2个 圆椒 1个 红辣椒 1个

辅料 葱 适量 香菜 适量 大酱 适量 生抽 适量 盐 适量 鸡粉 适量 蒜 适量 姜 适量 白胡椒粉 适量 料酒 适量

酱香口味炒工艺半小时耗时普通难度

大盘鸡的做法步骤

1

将洗干净的鸡剁成小块；

2

剁好的鸡泡水十分钟，去血水；

3

准备配菜：土豆切块、洋葱切块、蕃茄切块、青、红辣椒切块备用；

4

洋葱切块；

5

蕃茄切块；

6

青红辣椒切块；

7

姜、葱、蒜切沫；

8

烧锅热油，加入姜沫爆香，放入鸡块翻炒；

9

把鸡块炒干水份，然后加入料酒、生抽、老抽、盐、蚝油、盐、鸡粉翻炒；

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加入土豆块翻炒；

11

然后加入大酱或者甜面酱，使汤汁鲜香浓郁；

12

等土豆和鸡差不多快熟了，然后加入其它配菜翻炒；

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等配菜炒熟后洒上香菜即可出锅。

小窍门

❥ 如果喜欢吃辣的，可一些辣椒粉或者辣椒酱；

社会正能量感动友 ❥ 土豆不要切的太大块或者太小块，太大煮不烂，太小容易粘稠；

❥ 其它配料最好切成大小相同的块；

❥ 吃完菜，里的汤汁可以下点面拌着吃也不错哦。

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