主料中标注的分量黄油稍软化吧

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“酸甜的桑葚派，来摆个酷酷的造型”

食材明细

主料 黄油 75克 细砂糖 50克 盐 少许 香草精 2滴 低筋粉 150克 蛋黄 1个 水 1勺 桑葚 300克

辅料 糖 30克 玉米淀粉 10克

甜味口味烘焙工艺三刻钟耗时普通难度

章鱼桑葚派的做法步骤

1

制作派皮：（主料中标注的分量）黄油稍软化，用擀面杖捣成泥状，在室温下用手稍抓软，将砂糖、少许盐、少许香草精，倒入拌匀

2

加入1个蛋黄，1勺水，揉至光滑

3

筛入150克低粉，合成团，冷藏片刻

4

将派皮擀成3毫米厚，盖在模具上，轻压使其嵌入模中，压断边缘多余部分，用叉子或滚孔轮刺出气孔

5

入冰箱冷藏片刻后，将适量重物（我用的豆子）均匀铺在派盘里，入预热好的烤箱中层，上下火170度烤10分钟左右，让派皮稍定形

6

制作桑葚果酱：80克桑葚加适量水，用破壁机或料理机打成奶昔状

7

加10克细砂糖和10克玉米淀粉，搅匀，入平底锅小火搅成粘稠状，盛出备用

8

烤到半熟的派皮取出，倒掉豆子，将桑葚果酱涂抹在派皮上

9

取一块儿派皮，在垫了保鲜膜的半圆模具中按出形状

10

在中间垫几个完整的桑葚，把刚才的半圆派皮包住后，周围用完整的桑葚填满

“低端制造业、批发零售业、建材市场这类占地面积大、用工人员多、耗能耗水多、产出效率低的产业 11

捏两片半圆的派皮，包住整颗的桑葚，充当眼睛

12

用剩余的派皮捏出腕足，围绕在头部周围

13

表面刷蛋液

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入预热好的烤箱中层，上下火170度烤20分钟左右即可

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