麻辣藕片的做法很简单吧

麻辣藕片的做法很简单，此菜麻辣鲜香，脆爽适口，而且开胃下饭，大家不妨做来尝尝。麻辣藕片有多种不同的做法，下面我就把这道菜的几种常见做法介绍如下，以满足不同口味的朋友们。希望大家都能轻松做出最适合自己胃口的麻辣藕片。

麻辣藕片一：莲藕500克，葱1/4根，姜1小块，大蒜5瓣，花椒一小把，干红辣椒约30根，八角1颗，米醋3汤匙，生抽2汤匙，白糖2汤匙，盐1茶匙，清水3汤匙，味精1/4茶匙。将莲藕去皮洗净后，切成3毫米厚的片。姜去皮切片，大蒜去皮拍散，葱切段备用。锅中倒入清水大火加热煮开后，放入藕片焯烫30秒钟后捞出，放入清水中浸泡。

炒锅中倒入油大火加热，待油5成热时，放入姜片，大蒜和葱段，炒出香味后，放入花椒，干辣椒和八角，继续炒到香料的味道飘出来，约半分钟左右。捞出藕片沥干后，倒入锅中，翻炒几下后，烹入米醋，倒入生抽，白糖，盐和清水，翻炒2分钟，待汤汁变黏稠，能裹在藕片上即可。出锅前放点味精，味道会更好。

若被其他玩家击败 麻辣藕片二：把藕洗净，切片，大概8厘米厚。烧开水，等水开后，放进藕片，大概2分钟。捞出，沥干。将酱油、醋、辣椒油、花椒粉、食盐、鸡精、姜末、蒜末、小葱末放在一起拌匀，然后洒到藕片上，盖上盖子，上下抖动一番，再放着腌制大概半小时入味即可。

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