鲜莓香草蛋戚风的做法

文章导读我们要养成居然烧饭做菜的习惯，这样才能防病促健康。而为了大家的健康，下面就来说说关于鲜莓香草蛋戚风这道菜的做法。

1.12将所有材料称量备用，准备好冷水和热水，面粉，盐过筛2扁，模具和器具洗净，擦干水份，牛奶，香草籽和香草荚微波煮沸后取出，放凉到40度备用

2.21蛋黄，细砂糖，立刻搅拌均匀

.1在一个较大的盆中注入热水，把蛋黄糊的盆放在上面，不停搅拌，这样细砂糖容易融化，也容易和油，奶融合

4.2砂糖大致拌匀后，加入蜂蜜拌匀

5.1一口气加入步骤1中煮好的牛奶拌匀，注，豆荚捞出，籽不捞出

6.2加热完毕后取出，边淋入色拉油边搅拌，直到融合均匀

7.然后放入冷水中冷却，因为如果不冷却，接下来下入面粉时很容易出筋

8.过筛2遍的面粉，再次筛入盆中

9.搅拌均匀后盖上湿布备用

10.蛋白盆下放一个装有冰水的盆，低温可以让蛋白更细腻，用手动打蛋器打蛋白，粗泡加1/ 蛋白，细泡加1/ 蛋白，滴落能形成小山加最后一次打到图中这种湿性发泡，打蛋器上的是弯钩，盆中的捞起会弯下去

11.捞起一些蛋白，既然蛋黄糊中，用打蛋器拌匀

12.再捞起一些蛋白放入蛋黄糊中，用刮刀切拌

1 .最后将蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊中，用刮刀快速的翻拌均匀

14.倒入模具中，按住烟囱轻震几下，立刻放入烤箱中进行烘烤，时间一到用竹签测试是否成熟，成熟的话，立刻拿出倒扣一夜后脱模

今天的介绍鲜莓香草蛋戚风就到这里结束了，感谢大家的关注，那么学会了方法赶快去尝试吧，家人正在期待您的美味菜肴上桌呢！

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