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【中老年健康食谱】蓑衣黄瓜的做法你会吗？相信大家都吃过蓑衣黄瓜，很多朋友也很想学做这道菜。下面就为大家介绍一下具体的做法！

蓑衣黄瓜

食材

主料：黄瓜3根

调料：食盐1茶匙味精少许蒜3瓣米醋2汤匙香油适量白糖1汤匙鱼露1汤匙水2汤匙辣椒油1汤匙朝天椒5根

步骤：

1.把黄瓜洗干净再将两头切好，放在案板上，再将黄瓜两边放2根筷子用来夹住黄瓜；然后刀刃和筷子呈45度角斜着再将黄瓜切成片，切到筷子的地方就可以停了，另一面也用同样的方法再切一次。

2.再把朝天椒、大蒜切压成蒜泥，将所有的调料一起放入小碗后加入2汤匙凉白开拌匀即可。

3.把调料水倒入切好的黄瓜内，这样就完成了。

小贴士

1.蓑衣黄瓜最讲究的就是刀法，最好选用直的黄瓜，会容易切一点；

2.由于黄瓜没有经过用盐腌制，所以会有更多汁浸泡，看大家喜不喜欢这个口味了；

3.老人和小孩夏天不宜多吃，因为黄瓜的凉和辣椒的辣会对胃产生一定的刺激，所以蓑衣黄瓜最好不要单独吃，和主食一起吃会更好。

以上就是蓑衣黄瓜的做法了，大家学会蓑衣黄瓜的做法了吗？

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