猪肚有什么营养价值猪肚怎么做好吃生活

牛肉玉兰片水饺原料：面粉600克，水发玉兰片250克，鲜牛肉350克。

牛肉玉兰片水饺辅料：葱15克，姜10克，精盐6克，味精3克，花椒粉2克，酱油10克，麻油25克。

牛肉玉兰片水饺的做法(1)将玉兰片洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出沥水，切成碎丁；葱、姜去皮，洗净，切成末，备用。

(2)将鲜牛肉剔去筋膜，洗净，剁成泥，放入盆内，加上花椒粉、酱油、精盐、味精、葱末、姜末，拌匀，再加玉兰片丁、麻油，搅拌均匀，即成馅料。

(3)将面粉放入盆内，倒入水和成面团，揉匀揉透，盖上湿布饧约10分钟，在案板上再稍揉几下，搓成长条，分成小面剂，擀成中间稍厚的圆皮面皮，包入馅，捏成饺子生坯。

(4)将锅放在火上，倒入水烧沸，分散下入饺子生坯，边下边用勺轻轻顺一个方向推动，直到饺子浮出面，盖上锅盖，用沸而不腾的火候，焖煮4～5分钟，倒入少许冷水，再沸再倒入冷水，煮至水饺熟透，即可食用。

牛肉玉兰片水饺特点：此饺鲜咸味香，风味独特。

小提示

南瓜和牛肉能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症

白酒和牛肉不能一起吃:火上浇油，容易引起牙齿发炎

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牛肉的功效与作用

牛肉是我国第二大肉类食品，仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高，而且脂肪含量低，味道鲜美，所以深受人们喜爱，享有“肉中骄子”的美誉。牛肉的功效主要有以下：牛肉的功效(1)补血养生

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