生姜一小个用菜刀拍扁

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食材明细

主料 五花肉 适量

辅料 生姜 适量 干辣椒 适量 炖肉调料包 适量 冰糖 适量

配料 料酒 适量 盐 适量 糖 适量 老抽 适量

甜味口味炖工艺一小时耗时高级难度

红烧五花肉的做法步骤

1

将五花肉洗净切成大块状，生姜一小个用菜刀拍扁。炖肉料包用纱布和线弄好，线要绑紧一点不然里面的东西会掉出来

2

砂锅里倒入水煮开后，将五花肉焯一下清水洗净，去除血水污物

3

将洗净的五花肉、生姜、一小个干辣椒、调料包、料酒放入锅中，加入水，水要覆盖过肉，大火煮开后加入盐、老抽，继续大火煮20分钟左右加入少许糖，以及冰糖，换小火，直到汤汁开始变的黏稠过火出锅装盘