入口后的甜辣香混着齿间爆出贝肉的汤汁

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“还没端上桌就已经闻到罗勒的甜香，入口后的甜、辣、香混着齿间爆出贝肉的汤汁，一颗未下肚就已经迫不及待再来一颗了......”

食材明细

主料 蛤蜊 500克

辅料 小米椒 2个 蒜 5粒 罗勒 5克 香葱 适量

配料 啤酒 2勺 生抽 2勺 蚝油 1勺 白糖 1/2勺

微辣口味炒工艺十分钟耗时普通难度

罗勒炒蛤蜊的做法步骤

1

蛤蜊洗净，放入淡盐水中浸泡两个小时，使其吐出泥沙洗净。

2

蒜、辣椒切片，香葱切段，罗勒洗净取叶片备用。

3

锅置火上适量油烧热，爆香蒜片、葱段、红辣椒。

4

放入控干的蛤蜊，烹入啤酒。

5

炒至蛤蜊个别开口，加入蚝油、生抽、白糖翻炒，加盖焖煮片刻。

6

大部分蛤蜊开口后加入罗勒炒匀即可。

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