通常果皮中的维生素比果肉含得多的

通常果皮中的维生素C比果肉含得多。在100克鲜柑橘、柠檬或甜橙的果皮中，维生素C的含量为130、140和170毫克，而100克鲜柑橘、柠檬和甜橙的果肉中所含的维生素C为38、65和55毫克。100克苹果果肉仅含12～13毫克维生素C，而100克鲜苹果皮含60毫克。因此，从获取维生素C的角度讲，水果带皮吃好。但考虑到水果在采摘前可能被喷打农药，采摘后又人工催熟，或为了储藏保鲜而进行表皮上蜡，为安全起见，水果还是削皮吃好。但是葡萄不好削皮，因此吃前要认真清洗。而且葡萄皮所含白藜芦醇较多，白藜芦醇对保护血管有效。

资产的价格是由供需双方共同决定的 据说吃水果帶皮吃比較健康？哪些蔬果必须去皮吃，哪些带皮吃？

①葡萄皮中所含物质能预防心脑血管疾病。

②苹果皮含丰富膳食纤维，能助消化。

③茄子是心血管病人食疗佳品，大量营养物质蕴藏在茄子皮中。

④番茄皮中富含的番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质之一。

一些水果所含的具有其特殊功能的物质，如白藜芦醇、苹果酸、苦杏仁甙、柠檬苦素、木瓜蛋白酶、番茄和西瓜中的番茄红素等，对人体均能产生特殊功效，而这些物质都是蔬菜所没有的。因此，我们应当既吃蔬菜，也吃水果。