把活好的面团用保鲜膜包好醒十分钟蹭飞

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食材明细

主料 面粉 200g 胡萝卜 1个 洋葱 1个 红辣椒 1个 绿辣椒 1个 黄瓜 1个

辅料 花椒面 5g 生抽 1勺 食盐 5g 食用油 10g 鸡精 5g 大蒜 1个

原味口味炒工艺半小时耗时简单难度

博子炒面的做法步骤

1

把面粉用凉水加少许食盐活成稍硬一点的面团，把活好的面团用保鲜膜包好醒十分钟。

2

黑色的是越南蟒黄瓜、胡萝卜、洋葱、红辣椒、绿辣椒切丁儿、大蒜切末儿备用。

3

把面团擀成厚片，再用刀切成的大小相等长条， 再把长条切成菱形块。

4

锅内放适量的水烧开下面片，煮熟捞出过凉水。

5

热锅放适量食用油待锅内油热，放入蒜末儿炒香，在放入胡萝卜翻炒变色，之后放黄瓜丁、洋葱丁、红绿辣椒丁儿翻炒使其变软，放入面片、食盐、花椒面、生抽翻炒一下，最后加入味精搅拌均匀出锅。

6

成品

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