做了饼干作伴手礼去探亲家人吃了嫌我带得少节能

做了饼干作伴手礼去探亲, 家人吃了嫌我带得少了, 不够晒牙缝

教你做一款经典的杏仁甜品，口感丰富，吃了还想吃

到柳州来已经快有两年没有回老家了，前阵子挤挤时间抽空回去一趟，家里人听说我要回去说好想我啊，叫我再带点自己做的美食回去！他们表示已经很久没有吃到我做的饼干蛋糕了，这次回去不带好吃的就别回了！前面还说想我呢，也不知道是想我的饼干蛋糕还是想我~~哼从前给都是做一些蔓越莓饼干曲奇这些回去，怕他们吃腻了，这回做了这个焦糖杏仁酥饼，自己是做过好几次了，但还是第一次做给老家的家里人吃！这个酥饼味道口感真的特别棒，上面一层焦糖甜而不腻，下面一层酥饼酥香可口，口感丰富！果然呐他们吃了后都嫌我带得少了，几个人一分还不够晒牙缝，说要跟我回家吃个够！

看名字就知道这款饼干的主角是杏仁了！这个杏仁不是我们国内的南杏北杏，而是美国的大杏仁，也叫巴旦木，巴旦木含有丰富的营养价值，含有约20%的优质植物蛋白、虽有一半是脂肪但却有9成是植物性的不饱和脂肪酸，食用并不必担心热量过多变胖。此外还有钙、镁、铁等矿物质、维B、英国当红潮流女郎艾丽珊·钟（Alexa Chung）是个全能人才维E等10种以上的丰富营养素！还有10%以上的膳食纤维，可作减肥哦！

法式焦糖杏仁酥

材料：

酥饼皮：无盐黄油195克、糖粉110克 、杏仁粉45克 、高筋面粉330克 、全蛋液75克 、盐克、香草荚1支

焦糖杏仁：水35克、淡奶油35克、无盐黄油70克、蜂蜜52克、水贻、4克、细砂糖120克、杏仁片150克、柠檬皮半个

制作步骤

1 准备好需要的材料，黄油提前切片室温放置至软化，高级面粉过筛，香草荚剖开刮出香草籽备用

2 黄油倒在打蛋盆里，用打蛋器搅拌至成顺滑的乳霜状

3 把饼皮材料里的糖粉、盐、杏仁粉和香草籽倒进黄油里，用打蛋器搅拌混合

4 把一半的蛋液倒进黄油糊里，搅拌均匀后再倒入剩余的蛋液搅拌混合

5 分两次把面粉倒进黄油糊里，用刮刀混合至无干粉

6 把饼皮面团取出用保鲜膜或油纸包裹，按压成薄厚一致的片状，放入冰箱冷藏3小时或过夜

7 取出面皮撒少许高筋面粉防粘，擀成28*28的方片状，再把面片移到学厨28*28的Kitty烤盘里（可以在油纸上面擀面皮，再把油纸移到烤盘）

8 用叉子把面片扎洞

9 把烤盘送进提前预热好的烤箱170度烤约18分钟

10 下面做焦糖部分，把杏仁片用烤箱160度烤分钟

11 把水、淡奶油、无盐黄油、蜂蜜、水贻和细砂糖倒进奶锅里混合，加热他们各有所好。我的家人告诉我至115度 后关火

12 加入柠檬皮和杏仁片，用刮刀混合，把焦糖杏仁倒在刚烤好的酥饼皮上，用刮刀抹开。

13 送进预热好的烤箱170度烤约25分钟至表面金黄

14 出炉后静置几分钟，倒扣脱模趁热切成小块，冷却后食用。

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