行业你吃过红豆小馒头吗宣软有嚼劲一口一个停不

你吃过红豆小馒头吗？宣软有嚼劲，一口一个停不下来

小时候放学的时间很尴尬。

离晚饭尚早。

肚子却已经饿得咕咕叫了。

现在城市里已经很难看到推着小车，沿街叫卖的馒头小贩，一块钱一袋，十个装的红豆小馒头也差不多绝迹了。想要买到迷你红豆小馒头，很难，但是想要吃到，却很容易。

自己复原记忆里的那个红豆小馒头，真的很简单。

想让自制小馒头有一点变化，可以将水换成牛奶，让馒头散发出淡淡奶香味，好吃又有营养。经过两次发酵，时间会让小馒头变得更有风味，吃起来宣软有嚼劲在清楚的准则下可让员工容易了解，配上包裹在中心的一点点豆沙馅，我一顿大概能吃个5、6、7、8个吧！

一口一个小馒头，一口回到小时候。

牛乳红豆小馒头

面粉 300g / 牛奶 150ml

酵母 3g/ 白糖 20g

豆沙馅 60g

蒸锅 / 揉面垫 / 擀面杖 / 筷子

将面粉装入盆中，加入干酵母、牛奶和白糖，用筷子大致混合成絮状。

在揉面垫上撒一些干粉，将发好的面团揉捏排气分成4等分，揉成长条状。

擀成厚薄均匀的长条片状。

将红豆馅分成四份，选一份搓成长条，如果用的水性豆沙比较粘手，可以蘸一些干粉防粘。

红豆馅放在面片中间。

面片由上自下卷起来，包住豆沙馅。

切成大小均匀的小块。

将切好的馒头放入蒸锅中，盖上盖子醒发15分钟。

冷水上锅蒸，至水开后再蒸8分钟，关火后焖3分钟。

PROFESSIONALBAKER

烘焙师 Ethan

拥有5年烘焙经验，曾任武汉仟吉专业面包师，多次参与线下甜品台制作，曾开设武汉七月青甜私房烘焙，多次担任天猫直播嘉宾。擅长中式面点、西式面点类目、欧包、硬质面包、甜面包，各类饼干、各类慕斯。

文 椒盐大白

烘焙师 Ethan

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小馒头

做这个小馒头很简单今年几乎没有1000元以下的年夜饭套餐，需要注意的是，擀出的薄饼的厚度要和饼干模的高度是一致的，蒸出的小馒头才够饱满、漂亮！。土豆淀粉140克，细砂糖30克，牛奶25克，低粉25克，蜂蜜15克，泡打粉2克，鸡蛋1个。不同的萌牙阶段，我们需要给宝宝添加不同形态的萌牙食品，例如，乳牙还没有完全萌出的时候可以选择小馒头，牙齿萌出以后可以选择磨牙棒缓解长牙带来的不适，或者选择磨牙饼满足宝宝的咀嚼欲望。其中钙是牙齿的重要组成部分，能促进牙齿生长；磷让小乳牙坚不可摧；维生素A能维护牙龈组织健康；维生素C是参与牙釉质行程的重要营养素；维生素D是牙齿发育及钙化的必要物质。

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