行业承包了一座山的泉水鸡只有这家连过年都要排

承包了一座山的泉水鸡，只有这家连过年都要排队！

第①④⑧期

南山上有很多家泉水鸡，相信这一家是大多数人都晓得的老店，好吃妹儿看到他们春节期间居然还在营业，就去南山泡了个温泉顺便打了个卡～

好吃妹儿感觉南山上面好多出名一点的馆子都是一座一座山的排面，枇杷园、巴倒烫、鲜龙井…除了这些火锅店之外，老幺泉水鸡也给我这种感觉，停车场都是给吃货们准备得超充足的。

整个地方给人的感觉很复古也很舒服，绿植很多，用餐区有三层，四层上面还有一些景观可以拍照，但这么大的面积饭点都会面临着排队。

好多人早早就把位置订好了，我去的时候坐到了最后一个四人桌，户外的环境是比较抢手的，坐屋里就会无聊一些。

他们家点菜是要拿着自己的桌号走到2层来点，分了鲜活区和点菜区，鲜活区就是活鸡活兔等家禽，全都是现点现杀，鸡分了两种，土鸡和生态鸡，价格也不一样。

而点菜区就可以点一些江湖菜、炒菜、小吃等其他菜品以及产业升级与运动控制产品发展，好吃妹儿和朋友人少，点了一只鸡就没有点其他的菜了，因为他们家的泉水鸡就是一鸡三吃的做法，两三个人吃完全足够。

一鸡三吃的做法就是泉水鸡、泡椒鸡杂、泡椒血旺，整只鸡真是一点都没有浪费。

泉水鸡绝对是重头戏，端上来的时候就看到放了很多香料，闻起来不呛鼻，本来以为不是特别辣，但好吃妹儿被事实打了脸，吃到最后越吃越辣！

一开始吃起来其实还有点辣中带甜的感觉，鸡肉我们选的土鸡，吃起来很嫩，鸡肉切得特别小，所以超级入味。鸡肉估计用油酥过一次的，连鸡皮吃起来都很有嚼劲。

里面唯一的素菜是冬菇，吸满了辣油的冬菇吃起来比鸡肉还要辣，可以说是杀伤力极大了！

吃到最后我们都没有把这一钵吃完，只好打包回家，好吃妹儿用这个佐料煮了小面吃，那味道简直好吃得不摆了！

泡椒鸡杂相对来说没有那么辣，放了芹菜当俏头吃起来很香。

鸡杂分量不多，鸡肝鸡肾都炒得很嫩，下次来我一定要试试他们的江湖菜，相信味道也会很不错。

泡椒血旺的品质很好，味道虽然不惊艳但吃起来，和平时吃火锅吃的血旺不一样，可能这就是新鲜的原因吧。

拔草指南：

1.人多最好打提前预定，否则要等很久

2.停车位充足，不怕停不到车

3.坐公共交通的吃货可以先到南坪坐384路公交，坐到加勒比站下了前面就是老幺泉水鸡。

老幺泉水鸡

人均：110元

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