豆豉鱼制作方法是什么

豆豉鱼制作方法是什么?

文章导读

爱吃鱼的朋友们自然少不了要想尽了各种方法来变着花样的吃鱼了，其实鱼的制作方法有很多，比方说炖鱼、蒸鱼或是炸鱼等，但是在做鱼的时候难免会用到一些辅料来提味，也能起到增加营养的作用，比方说豆豉就是绝佳的搭配了，难免豆豉鱼制作方法是什么?

做法一

制作食材：鲫鱼750 克　猪肉50 克 豆豉70 克　料酒25 克 酱油10 克　精盐5 克 鲜汤250 克　白糖7 克

制作流程

1.将鲜鲫鱼去鳞、鳃、内脏，清洗干净，然后下油锅略炸一下捞起沥油待用。

2.猪肉与潼川豆豉合剁为末。炒锅内下油烧热，放入剁好的肉未及豆豉末炒散，加入料酒、精盐、白糖、酱油、鲜汤烧干，撇去浮沫。放入炸好的鲫鱼，烧10 分钟，改用小火焖烧至汁浓鱼熟时起锅，晾凉待用。

3.将晾凉的鱼，