藕夹是南方地区著名的家常菜生活

蒜心炒鲮鱼松

原料：鲮鱼肉胶250克，蒜心150克，虾米50克，干葱头2个，甘笋片数片。

蒜心炒鲮鱼松的做法

1．蒜心洗净，切段；虾米浸软，洗净；干葱去衣，洗净切片。

2．炒锅烧热适量油，下鲮鱼胶用慢火煎至两面金黄色，待凉，切条。原锅加油，爆香干葱，下蒜心、甘笋片略炒，然后加入虾米、调味料、少许水或上汤炒片刻，把鱼条和生粉水芡汁一同倒入，待汁浓即可。

特点：鲮鱼富含丰富的营养元素，蒜心具有明显的降血脂及预防冠心病、动脉硬化的作用，能保护肝脏，预防癌症。

关键词:鲮鱼

野鲮鱼的营养价值

野鲮鱼富含脂肪，肉质坚实脆嫩，十分鲜美，与青鱼相似，在产区被视为珍贵鱼品。我国南方野鲮鱼是知名的食用鱼之一，烹制方法同青鱼、草鱼。每餐摄入量200克

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